Une enseigne de fer forgé annonce le boucher : il a un nom de musicien et suspend des saucisses à sa vitrine. Pour entrer à la boucherie Schumann, il faut monter trois marches et il arrive, en blouse bleue et calot, bel homme, les yeux doux, les traits...

Je vends des roses et des cerises J’ai des chansons dans mon chapeau Un chat blanc qui fait le gros dos Et des instants de gourmandise J’ai des parfums venus d’ailleurs Des lampions pour les soirs d’hiver Des rubans bleus, des rubans verts Et des jabots...